Risotto de laranja com perna de pato braseada
O risotto de laranja com perna de pato confitada é uma evolução, em texturas e sabores, do anterior risotto de laranja. A Chef substituiu o magret de pato por uma perna de pato que se desfaz na boca.
Um clássico com um toque de audácia. 🍊🦆
De um lado, a cremosidade e o perfume de um risotto de laranja. Do outro, o conforto de uma perna de pato confitada, selada ao momento para garantir aquela crosta levemente crocante que contrasta com a carne que se desfaz.
Uma dança perfeita entre texturas e sabores, é inspiração pura de alta gastronomia, mas com aquele toque de conforto que toda a gente adora.